ナントゥンス～

ひさしぶりに食べました！なんとぅんす～

餅といえば、基本的に白いものを思い浮かべるのが本土ですが・・・

沖縄の場合、旧暦１２月８日に作る、カーサームーチーかナントゥを思い浮かべます！

写真のナントゥは、既に切り分けたものなので小さいけれど

もとは、幅１５cm長さ３０ｃｍくらいです！

もち粉に砂糖と味噌、ヒハツ（またはショウガ）を混ぜてこねたものを、月桃の葉に平たく伸ばして蒸したもので、直訳すれば納豆味噌（ナットーンース）という名前になります。

平たくした餅の上には、ゴマとピーナツで飾りられています。

少しピリリとした味ですが、なかなか美味しいのです！

元々、沖縄では正月に鏡餅や雑煮を食べるという習慣がなかったので、ナントゥンス～はお正月に食べる餅だったのらしいですが、今ではいつでも食べられる身近なお餅になりました！

洗濯の友 その２

スーパーの売り場で見つけました！！

それも、２種類並んでおりましたよぉ～～～～

どちらも使い勝手のありそうな４キロ以上の大物です！！

なんだかシーツとかカーテンとか

大きな物を洗濯したくなりました～～～～♪

産業まつり

今日は子供たちを連れて産業まつりに行ってきました！

太陽電力で動く噴水を見て

「お日様の力ってすごいんだねぇ～」と言い

屋台の美味しそうな匂いに

「なんか食べた～～い」と言い

歩くのが疲れたと肩車してもらってたり・・・

娘たちはそれぞれにすごく楽しめたようです・・・

私とダンナはすっごい疲れた（－－；）

今年はいつもほどお目当てのものも無かったので

ささ～～っと見て回りましたが

途中で、面白いシーサーを発見！！

あぐらをかいて、旗を持っております！！

旗には「めんそ～れ～、安いよ！」とかかれておりました♪

招き猫ならぬ、招きシーサー！！なんでしょうか・・・

親から子へ・・・

やーなれ～　ぬ　ふかなれ～　

（家　慣れ　は　外慣れ）←直訳すると

家での習慣は　外でも出る　という意味

たとえば、足で冷蔵庫のドアを閉めたり、扇風機のスイッチを消す・・なんてことをしたり、

ご飯を食べていて行儀が悪かったり、ちょっと言葉遣いが悪かったり。。なんかしてもこの言葉！！

後ろから母親の声が・・・

「あい！やーなれーぬふかなれー　どぅやる　ちゃんとやりなさい！」とお叱りを受けました。。

普段からきちんとしていなければ、イザという場でも結局はきちんとできないという事なんですよね・・・

ちなみに、これ・・・最近の私の口癖です（笑）

沖縄にも実りの秋です！

近所の桑の木に、実がたくさんつきました！！

我が家の娘たちは、この甘酸っぱい実が大すき♪

先週の台風の影響で風が強かったから、実は落ちているだろうなぁ～と思っていたら

ありました！！ありました！！

ちゃんと見事に沢山の実が♪

これを大量に取ってきて、ジャムを作ります！

ジャムはパンに塗ったり、クッキーに混ぜて焼いたり、

ヨーグルトに混ぜてもいいかな

毎年４月と１０月には、桑の実ジャムを作って食べる我が家です～♪

沖縄そばの日

あいや～～～～！わしりとーたん！！

（うぁ～（シマッタ）！忘れていた～～！！）

ちゅうや　うちな～すばの日　やたさや～～

（今日は　沖縄そばの日　だったんだねぇ～）

１１３４ｎさんのコメント　ゆでぃ　うびんいじゃたしが

（１１３４ｎさんのコメント　読んで　思い出したけど）

ちゃ～すがや～　うとぅ　と　相談っし　ゆうばん　かみ～がいちゅがや～

（どうしようかなぁ～　夫と相談して　夕飯食べに行こうかなあ）

－－－－－－－－－－　沖縄そばの日　－－－－－－－－－－－－－－－－－－

今日１０月１７日は「沖縄そばの日」。

沖縄でそばといえば、小麦粉１００％で製麺される沖縄そばが常識！でも、公正競争取引規約によると、そば粉を30％以上混合していないものはそばとは表示してはならないとあって、「沖縄そばは、そばではない、違反である！！」と、復帰して4年後の1976年に指摘があったらしい。

ところが、ちょうど前年の1975年に設立された沖縄製麺協同組合が各方面に交渉した結果、指摘を受けて４年後の1978年に「本場沖縄そば」として認可されたのが１０月１７日。

さらに、地域特産とか名産品として、全国でもわずか９つしかない全国麺類名産特産品の公認リストに名を連ねたのも１０月１７日。

ちなみに、公認リストにある９つとは、本場サッポロラーメン、特産信州そば、山梨ほうとう、名古屋きしめん、本場出雲そば、さぬき名産うどん、名産長崎炒麺（ちゃんぽん）、名産長崎チャンポン、そして本場沖縄そば　なんだってよぉ～～～～（＾＾）ｖ

うちな～ぐちの特徴（？）

うちな～ぐちは母音ａ・ｉ・ｕ・ｅ・ｏ　が、ａ・ｉ・ｕ・ｉ・ｕ　に変化することを理解すれば、ちょっと簡単！！

たとえば・・

汗（ase）　→　あし（ａｓｉ）、　風（ｋａｚｅ）　→　かじ（ｋａｚｉ）

情け（ｎａｓａｋｅ）　→　なさき（ｎａｓａｋｉ）

心（ｋｏｋｏｒｏ）　→　くくる（ｋｕｋｕｒｕ）　

袋（ｆｕｋｕｒｏ）　→　ふくる（ｆｕｋｕｒｕ）

他に「き」　→　「ち」、「ぎ」　→　「じ」　に変化することを理解すれば、もう少し簡単に！！

たとえば・・・

肝（きも）　→　（ちむ）、黄色（きいろ）　→　（ちーるー）、　釘（くぎ）　→　（くじ）

沖縄（おきなわ）　→　うちな～（うちな～）

それから、形容詞の最後が「さん」に変わる！！

たとえば・・・

美しい　→　ちゅらさん、　愛しい　→　かなさん、　面白い　→　うむさん、　

淋しい　→　さびさん、　　早い　　→　へぇさん、　遅い　→　うすさん

もちろん、これだけじゃないし、単語そのものが違う場合が多いのですが・・・

なんとなく、雰囲気としてはこんな感じかなぁ～～～（＾＾）

同じじゃなくていいさ～

とぅー　ぬ　いーび　や　　いぬ　たき　や　ねーらん

十　　　の　　指　　　　は　　　同じ　高さ　　は　　ない

十人の人がいれば、顔や形、背丈など同じものはないという例え

類句：十人十色

オバーが、子供たちを叱るときに、姉たちと下の子を比べると、

オジ～が横で、言ってました

叱られた子には慰めとして、オバーには戒めとして・・・かな

ちきな ちゃんぷる～

ちきな～
からし菜です！！
新鮮なものは、生でかじるとピリリッと辛いです！！

あわせる材料は

島豆腐とツナ缶！
ツナ缶ではなくポーク缶を使うことも多いです☆

チキナ～は塩でもんでおく

からし菜特有のピリッとした辛味がなくなります！

塩分を気にする場合は、湯通ししてもいいです☆

塩もみしておいたチキナ～を洗って、塩気を落とす。

洗ったあとは、ギュゥ～～と絞って、しっかり水気を切り、適当な大きさに切ります☆

よく熱したフライパンに油を敷き、島豆腐は手でちぎって焼き色がつくまで炒める。

（沖縄の木綿豆腐は手でちぎっても、くずれません）

この時、豆腐から水分が出るので、よく炒めて水分を飛ばしておきます！☆

切ったチキナ～とツナ缶を入れてよく炒める

だしの素で味を整えたら、

ジャ～～ン

ちきな～　ちゃんぷる～のできあがり～♪

油が少ないと、できあがった時にパサパサした感じになるので、少し油を多めするといいです！

我が家では、炒める油は最小限にして、最後にゴマ油を加えて香り付けをしています～♪

朝から・・・

昨日の夕飯がスパゲティミートソースだったんで・・・

今朝の朝食は残ったミートソースにサルサソースを混ぜて

タコライス　にしてみました～～～～

もちろん、朝からこんなヘビーな食事をするのは

旦那さまだけですが・・・（＾＾；）

それを横目に私＆娘たちはトーストとミルクティとサラダです。

サルサソース入ってるからけっこうピリ辛なんだけど

旦那は最近辛いのに凝っていて、さらにタバスコをかけておりました

おかげで、せっかく出勤前のシャワーも済んでいたのに

汗だくになって、もう一度シャワーを・・・

いや～～～朝からこの食欲で元気なのはイイコトですね♪